Te presentamos cinco cosas que debes saber sobre el pistache:
1. La Estados Unidos es actualmente el líder mundial en la producción de pistacho, después de haber superado a Irán en 2010. Y las ventas están en auge, con exportaciones duplicar en los últimos seis años a partir de 100 millones a casi 270 millones de libras.
2. Tiene alrededor de 3 a 4 calorías por pistache – también conocido como “nueces flacas” – tienen menos calorías que casi cualquier otro fruto seco. (Además, los estudios han demostrado que si comes pistachos con cáscara, vas a comer menos en general.
3. Contienen mucho potasio, lo que puede reducir los niveles de la hormona del estrés cortisol.
4. Comer pistaches puede ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de cáncer. Los pistachos son una excelente fuente de fitoesteroles, compuestos vegetales que se han encontrado para disminuir los niveles de colesterol LDL (mal colesterol), y están llenos de antioxidantes que combaten el cáncer (incluyendo el carotenoides beta-caroteno y luteína, que le da al núcleo pistacho su distinta de color verde).
