¿Problemas de memoria o atención? Prueba a incluir en tu dieta huevos, hígado de pollo y ternera, soja o germen de trigo. Todos estos alimentos tienen en común que son ricos en colina, un nutriente perteneciente al grupo de las vitaminas B, que permite mejorar la memoria a largo plazo y la capacidad de atención
Así lo confirma un estudio, realizado por científicos de las universidades de Granada, Simón Bolívar de Venezuela y York (Reino Unido), que revela que la colina está implicada directamente en los procesos de atención y memoria, y permite modularlos.
Los investigadores comprobaron los efectos de la suplementación dietaria con colina en ratas, en dos experimentos que pretendían analizar la influencia del consumo de esta vitamina en los procesos de memoria y de atención durante la gestación y en la edad adulta.
En el primero de ellos, los científicos administraron colina a ratas durante el último tercio de la gestación, con el objetivo de evaluar el efecto de la colina prenatal en la memoria de sus descendientes. Para ello, tres grupos gestantes fueron alimentadas con una dieta rica, estándar o deficiente en colina. Posteriormente, cuando los descendientes alcanzaron la edad adulta, se seleccionó una muestra formada por treinta ratas, de las que diez eran hijas de madres que habían sido suplementadas con colina, diez habían sido deficitarias en esta vitamina y las otras diez con dieta estándar, que actuó como grupo de control.
En el segundo experimento, los investigadores midieron los cambios de atención que se producían en las ratas adultas que fueron suplementadas durante 12 semanas con colina, frente a aquellas que no ingirieron esta vitamina. Descubrieron así que los roedores que habían tomado colina mantenían mejor la atención que las demás cuando se les presentaba un estímulo familiar. El grupo control, alimentado con la dieta estándar, mostró el normal retraso en el aprendizaje cuando este estímulo familiar adquiría un nuevo significado. Sin embargo, las ratas suplementadas no mostraron una reducción en atención al estímulo familiar y aprendieron rápidamente el nuevo significado.
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