Este lunes el periódico El Universal, publicó una investigación sobre el costo de los alimentos que se sirven en la institución.
El Conacyt, que encabeza María Elena Álvarez-Buylla, pagó a Pigudi Gastronómico, S.A. de C.V., para que, del 22 de abril al 31 de diciembre de 2019, cocine desayunos y comidas en su mayoría orgánicas y bajas en grasas.
El comedor atienden a 120 trabajadores de lunes a viernes. Álvarez-Buylla declaró que es una prestación que tienen ellos y que a la mayoría se les subsidian los alimentos.
El servicio que contrató para el Conacyt incluye chef y nutriólogo que diseña y supervisa los platillos, y preparan los alimentos con productos exclusivamente orgánicos y agroecológicos.
