Para crear una exhaustiva guía culinaria de San Antonio, Texas, Mike Sutter ha decidido comer tacos todos los días durante un año.
El crítico gastronómico recorrerá todo tipo de taquerías en esta ciudad y probará todas sus opciones, con tal de calificar estos sitios para los turistas.
Los ratings que podrán recibir serán:
- “Vale la pena viajar hasta aquí”, para aquellas realmente increíbles.
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“Una gran opción, si estás por el barrio”, para aquellas taquerías con buenas opciones, pero nada fuera de este mundo.
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“Uno y no más”, para las cocinas por las que no vale la pena invertir ni el bolsillo ni el estómago.
Este periodista ha demostrado lo “sana” que puede ser una dieta basada en tacos, pues en 2015 comió más de 1,600 tacos durante un año en Austin y bajó de peso.
“Al fin y al cabo, los tacos no tienen mucha gracia y son energía eficiente: pocos carbohidratos en una fina tortilla que envuelve proteinas como huevos, queso, carnitas, carne asada, barbacoa y tripas. Los peligros para la cintura vienen en forma de patatas fritas, demasiado queso y bebidas refrescantes azucaradas que también se venden en esos lugares”, aseguró Sutter.
