Esta semana, la tendencia de comida fotografiable para Instagram son los huevos nube, una especie de huevos estrellados; la diferencia es que la clara tiene una forma esponjosa y nebulosa.
Este curioso desayuno está siendo replicado por foodies alrededor del mundo, pero pocos saben que este platillo existe desde hace casi 400 años.
En un libro de cocina francés, Le Cuisinier François, publicado en 1651, aparece la receta para este mismo platillo.
Ahora, se preparan de una manera bastante sencilla:
1. Se separa la clara de la yema.
2. Se bate la clara hasta lograr una textura similar al merengue.
3. Se hornea 10 minutos, después se le agrega la yema en medio y se hornea todo junto tres minutos más.
¡Listo! A tomarle fotos, publicar en Instagram y a comer.
