McDonald’s dio a conocer los componentes de todos sus productos. La empresa declaró que sus papas fritas no son solo papas al aceite con sal.
Las papas de McDonald’s llevan dextrosa, un tipo de azúcar; ácido sodio pirofosfato, que permite mantener el color de las papas; también ácido cítrico, como conservante o dimetilpolisiloxano, un derivado de la silicona que sirve de antiespumante.
Además, las papas tienen una combinación de aceites: de canola, de maíz, de cártamo o de soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ).
Algunas páginas web alertan a los comensales sobre estos ingredientes. Por ejemplo, el TBHQ ha sido relacionado con enfermedades como el asma, trastornos cutáneos, hormonales, y, en estudios en animales a largo plazo, con ciertos tipos de cáncer y daños en el ADN.
