Hoy se festeja en Estados Unidos el Thanksgiving, se celebra cada tercer jueves de noviembre, es el Día de Acción de Gracias donde la familia se reúnen y tradicionalmente cenan el menú típico para la ocasión: pavo asado con salsa de arándanos, puré de papas, vegetales y pastel de calabaza.
El origen de la celebración se remonta al año 1608, cuando los Peregrinos habían salido de Inglaterra para Holanda, perseguidos por sus creencias religiosas y en 1620 decidieron zarpar para la Colonia Virginia.
Al llegar a Plymouth, Massachusetts, los indios les ayudaron a sobrevivir al crudo invierno. Muchos murieron debido a la pulmonía y el escorbuto. Al año siguiente en 1621, cuando tuvieron su primera cosecha de maíz, los peregrinos decidieron celebrar e invitaron a los indios quienes los ayudaron en las siembras y las cosechas y dar gracias.
Cabe mencionar que en esta primera celebración no se incluyó ni el pavo, ni la salsa de arándanos, ni el pastel de calabaza.
